海螺是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，很多人都会蒸着吃。蒸海螺一般都是现做现吃，如果一次做得多了，吃不完也可以放冰箱低温保存，隔夜第二天没变质还可以加热吃，只不过味道和口感会变差。
蒸海螺出现粘液海螺可能出现了变质的情况，一般不能吃。
海螺煮熟之后上面有黏液组织可能是海螺放置的时间过长导致的，海螺出现了变质、腐败等情况会造成黏液分泌物增多，这种一般不可以吃，吃了可能会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、消化不良等不适症状。
海螺味道鲜美，营养价值丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素和人体所需的氨基酸等营养元素，热量相对较低，适当进食可以为人体提供营养。
1.厨房灰或面粉去除粘液
将草木灰和海螺同时放入水中搅拌，然后用水清洗以去除粘液。如果没有发现草木灰，你可以用面粉、草木灰或沿着海螺摩擦。滑动也可以起到清除粘液的作用。
2.温盐水或盐醋水去除粘液
将海螺放在50-60℃的温盐水或盐和醋的混合物中5分钟，戴上手套并摩擦海螺，然后用水冲洗。
1、我们吃海螺的时候，最好不要和木耳、玉米以及含糖量高的食物一起吃海螺。如果它们一起使用，会增加我们胃的负担，并对我们的健康产生不利影响。
2、海螺是一种冷食。我们可以在日常生活中适量地吃一些海螺，但不能吃太多。
3、吃海螺的时候，我们要记住不要和一些药物一起使用，海螺也不要和冰水混合。吃海螺之前千万不要喝冰水，这非常容易引起腹泻。如果我们在吃海螺的过程中发生食物中毒，我们必须去医院治疗。
